1、牛雜有營養。牛雜是牛內臟的統稱。牛雜具有補中益氣、益精、養胃健脾的功效。

2、補中益氣：牛雜含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸等，能補中益氣，起到改善氣血不足的作用。

3、益精：牛雜中含有牛腎，為?？苿游稂S?；蛩５哪I臟。牛腎性味甘、溫，歸腎經，能益精、補益腎氣、祛濕痹。

4、養胃健脾：牛雜中含有較多的蛋白質及礦物質，能促進消化吸收，有助于養胃健胃。